Một nhà hàng ngoài trời vào mùa đông sống còn dựa vào yếu tố thoải mái. Khi không khí trở nên lạnh buốt, ghế thường bỏ trống và người ta bắt đầu dùng chăn. Lắp đặt một thiết bị sưởi mini hồng ngoại nhỏ gọn sẽ thay đổi hoàn toàn tình hình. Mọi người thực sự ở lại lâu hơn, gọi thêm món tráng miệng và quay lại sớm hơn. Đó là vì nhiệt bức xạ được truyền trực tiếp đến người dùng chứ không phải làm nóng không khí xung quanh.
Điểm quan trọng nằm ở bộ phát nhiệt: chúng tôi sử dụng phần tử sợi carbon bên trong ống quartz, được điều chỉnh ở dải sóng hồng ngoại trung bình. Điều này tạo ra nhiệt ngay lập tức, có hướng và cảm giác tự nhiên, không gắt. Một thiết bị công suất 1.5 kW phát ra 5,100 BTU—đủ để tạo ra vùng nhiệt ấm khoảng 6 đến 8 feet đường kính. Thời gian làm nóng gần như tức thì. Không có độ trễ, không dùng quạt ồn.
Thiết bị có chiều cao thấp, khoảng 18 inch, dễ dàng đặt dưới bàn mà không gây vướng. Tích hợp cơ chế chống đổ và đạt chuẩn IP34 cho phép chịu được va đập nhẹ và thời tiết ẩm ướt mà không bị ảnh hưởng.
Vậy tại sao thiết bị này hiệu quả cho việc ăn ngoài trời? Lý do là tốc độ. Khách hàng cảm thấy ấm áp ngay khi ngồi xuống, và sự thoải mái này giúp tăng tốc độ quay vòng bàn và mức chi tiêu trên mỗi chỗ ngồi. So với các thiết bị sưởi dùng propane cho sân vườn, nhiệt hồng ngoại điện hoạt động sạch hơn—không mùi, không ngọn lửa hở. Do nhiệt có hướng, có thể đặt thiết bị gần khu vực bàn ghế và lối đi phục vụ hơn mà không thất thoát nhiệt ra không khí. Kết hợp với bộ điều chỉnh nhiệt độ sẽ duy trì sự ổn định về nhiệt mà không gây quá nhiệt.
Việc lắp đặt khá đơn giản. Gắn thiết bị ở độ cao 6 đến 7 feet và điều chỉnh góc để nhiệt phủ đều lên bàn và ghế. Giữ khoảng cách an toàn với rèm cửa hoặc cây cối, cấp nguồn qua ổ cắm GFCI trên mạch điện riêng biệt. Ở những nơi có gió mạnh, nên bổ sung tấm chắn gió hoặc chọn điểm lắp đặt kín gió hơn. Kết quả thu được là khách hàng ấm áp hơn, tỷ lệ phục vụ nhiều hơn và mùa đông vẫn duy trì được hoạt động kinh doanh.